1. Allgemeine Hinweise
Der Schutz personenbezogener Daten ist mir wichtig. Diese Datenschutzerklärung informiert darüber, welche personenbezogenen Daten beim Besuch dieser Website verarbeitet werden, zu welchen Zwecken dies geschieht und welche Rechte betroffene Personen haben.
Diese Website dient der privaten und redaktionellen Dokumentation von Küchenexperimenten rund um Fermentation, Sauerteig, Wasserkefir, Säfte, Wildkräuter, Sprossen und einfache Naturküche.
2. Verantwortlicher
Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website ist:
Benjamin Böttiger
St.-Annaberg-Str. 1
72213 Altensteig
Deutschland
E-Mail: kontakt@lebendig-fermentieren.de
3. Hosting und Server-Logfiles
Beim Aufruf dieser Website werden durch den Hosting-Anbieter automatisch Informationen verarbeitet, die der Browser des Besuchers an den Server übermittelt. Dazu können insbesondere gehören:
- IP-Adresse
- Datum und Uhrzeit des Zugriffs
- aufgerufene Seite oder Datei
- übertragene Datenmenge
- Browsertyp und Browserversion
- verwendetes Betriebssystem
- Referrer-URL
- Hostname des zugreifenden Rechners
Diese Daten sind technisch erforderlich, um die Website auszuliefern, die Stabilität und Sicherheit des Angebots zu gewährleisten und Fehler analysieren zu können.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Das berechtigte Interesse liegt im sicheren und zuverlässigen Betrieb dieser Website.
Eine Zusammenführung dieser Daten mit anderen Datenquellen erfolgt durch mich nicht.
4. Kontaktaufnahme per E-Mail
Wenn Sie per E-Mail Kontakt mit mir aufnehmen, werden die von Ihnen übermittelten Daten verarbeitet. Dazu gehören insbesondere:
- Name, sofern angegeben
- E-Mail-Adresse
- Inhalt der Nachricht
- Zeitpunkt der Kontaktaufnahme
Die Daten werden ausschließlich zur Bearbeitung der Anfrage verwendet.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern die Anfrage mit vorvertraglichen oder vertraglichen Angelegenheiten zusammenhängt. In allen anderen Fällen erfolgt die Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Das berechtigte Interesse liegt in der Beantwortung von Anfragen.
Die Daten werden gelöscht, sobald die Anfrage abschließend bearbeitet ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.
5. Kommentare
Die Kommentarfunktion ist auf dieser Website derzeit deaktiviert.
Es werden daher keine personenbezogenen Daten über Kommentarformulare erhoben oder veröffentlicht.
Sollte die Kommentarfunktion künftig aktiviert werden, wird diese Datenschutzerklärung entsprechend angepasst.
6. Cookies
Diese Website kann Cookies verwenden. Cookies sind kleine Textdateien, die auf dem Endgerät gespeichert werden.
Technisch notwendige Cookies können eingesetzt werden, damit die Website korrekt funktioniert. Dazu können beispielsweise Cookies gehören, die für die Anmeldung im WordPress-System, für Sicherheitsfunktionen oder für die technische Verwaltung der Website erforderlich sind.
Rechtsgrundlage für technisch notwendige Cookies ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Soweit der Zugriff auf Informationen im Endgerät oder die Speicherung von Informationen im Endgerät erforderlich ist, erfolgt dies auf Grundlage von § 25 Abs. 2 TDDDG.
Nicht notwendige Cookies, insbesondere für Statistik, Analyse, Marketing oder externe Dienste, werden derzeit nicht eingesetzt.
Sollten künftig nicht notwendige Cookies oder vergleichbare Technologien eingesetzt werden, erfolgt dies nur, soweit eine Einwilligung erforderlich ist, nach vorheriger Einwilligung. Rechtsgrundlage wäre dann Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO sowie § 25 Abs. 1 TDDDG.
7. WordPress
Diese Website wird mit WordPress betrieben.
WordPress kann technisch notwendige Daten verarbeiten, um den Betrieb der Website zu ermöglichen. Dazu gehören insbesondere Daten im Zusammenhang mit Login-Bereichen, Sicherheit, Darstellung und technischer Verwaltung.
Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Das berechtigte Interesse liegt im sicheren und funktionsfähigen Betrieb dieser Website.
8. Eingebettete Inhalte von anderen Websites
Beiträge auf dieser Website können eingebettete Inhalte enthalten, zum Beispiel Videos, Bilder, Beiträge oder Karten von anderen Websites.
Eingebettete Inhalte von anderen Websites verhalten sich so, als ob der Besucher die andere Website direkt besucht hätte. Diese externen Websites können Daten erfassen, Cookies setzen, zusätzliche Tracking-Dienste verwenden und die Interaktion mit dem eingebetteten Inhalt aufzeichnen.
Das gilt insbesondere, wenn Besucher bei dem jeweiligen externen Dienst angemeldet sind.
Ich bemühe mich, externe Inhalte sparsam einzusetzen. Soweit möglich, werden Inhalte bevorzugt direkt auf dieser Website eingebunden oder nur verlinkt.
9. Spam-Schutz
Da die Kommentarfunktion derzeit deaktiviert ist, findet über Kommentarformulare keine Spam-Prüfung statt.
Falls künftig Formulare oder Kommentarfunktionen mit Spam-Schutz eingesetzt werden, können technische Daten verarbeitet werden, um automatisierte oder missbräuchliche Eingaben zu erkennen. Diese Datenschutzerklärung wird dann entsprechend ergänzt.
10. Keine Newsletter-Funktion
Auf dieser Website wird derzeit kein Newsletter angeboten.
Es findet daher keine Verarbeitung personenbezogener Daten für einen Newsletter-Versand statt.
11. Keine Analyse- und Tracking-Dienste
Diese Website verwendet derzeit keine Analyse- oder Tracking-Dienste wie Google Analytics, Matomo, Facebook Pixel oder vergleichbare Dienste.
Sollten künftig Analyse- oder Tracking-Dienste eingesetzt werden, wird diese Datenschutzerklärung entsprechend angepasst. Soweit dafür eine Einwilligung erforderlich ist, wird diese vor dem Einsatz eingeholt.
12. Keine bezahlte Werbung und kein Profiling
Auf dieser Website findet derzeit kein personenbezogenes Werbe-Tracking und kein Profiling statt.
Es werden keine personenbezogenen Nutzungsprofile zu Werbezwecken erstellt.
13. Speicherdauer
Personenbezogene Daten werden nur so lange gespeichert, wie es für den jeweiligen Zweck erforderlich ist.
Daten aus Kontaktanfragen werden gelöscht, sobald die Anfrage abgeschlossen ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.
Server-Logfiles werden durch den Hosting-Anbieter für einen begrenzten Zeitraum gespeichert und anschließend gelöscht oder anonymisiert, soweit keine weitere Speicherung aus Sicherheitsgründen erforderlich ist.
14. Weitergabe personenbezogener Daten
Eine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte erfolgt nur, wenn dies erforderlich ist, zum Beispiel:
- für den technischen Betrieb der Website durch den Hosting-Anbieter
- zur Erfüllung gesetzlicher Pflichten
- zur Abwehr von Missbrauch oder Angriffen
- wenn eine Einwilligung vorliegt
Eine Weitergabe zu Werbezwecken erfolgt nicht.
15. Rechte betroffener Personen
Betroffene Personen haben nach der DSGVO insbesondere folgende Rechte:
- Recht auf Auskunft über gespeicherte personenbezogene Daten
- Recht auf Berichtigung unrichtiger Daten
- Recht auf Löschung personenbezogener Daten
- Recht auf Einschränkung der Verarbeitung
- Recht auf Datenübertragbarkeit
- Recht auf Widerspruch gegen bestimmte Verarbeitungen
- Recht auf Widerruf einer erteilten Einwilligung
Zur Ausübung dieser Rechte genügt eine formlose Mitteilung per E-Mail an:
kontakt@lebendig-fermentieren.de
16. Widerruf einer Einwilligung
Wenn eine Datenverarbeitung auf Grundlage einer Einwilligung erfolgt, kann diese Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen werden.
Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt vom Widerruf unberührt.
17. Widerspruch gegen Verarbeitung auf Grundlage berechtigter Interessen
Wenn personenbezogene Daten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO verarbeitet werden, besteht das Recht, aus Gründen, die sich aus der besonderen Situation der betroffenen Person ergeben, Widerspruch gegen diese Verarbeitung einzulegen.
Wird Widerspruch eingelegt, werden die betroffenen personenbezogenen Daten nicht mehr verarbeitet, es sei denn, es bestehen zwingende schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.
18. Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde
Betroffene Personen haben das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren.
Zuständig kann insbesondere die Datenschutz-Aufsichtsbehörde des Bundeslandes sein, in dem die verantwortliche Person ihren Sitz hat.
Für Baden-Württemberg ist dies:
Der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg
19. Sicherheit
Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine verschlüsselte Verbindung per HTTPS.
Dadurch können Daten, die zwischen Browser und Website übertragen werden, nicht ohne Weiteres von Dritten mitgelesen werden.
20. Änderungen dieser Datenschutzerklärung
Diese Datenschutzerklärung kann angepasst werden, wenn sich technische, rechtliche oder inhaltliche Änderungen an dieser Website ergeben.
Stand: Mai 2026