Wasserkefir zweite Fermentation mit Beeren und Früchten
Heute geht der Wasserkefir in die zweite Runde. Nach der ersten Fermentation wird der fertige Wasserkefir abgeseiht und bekommt neue Begleiter: Beeren, Fruchtstücke und etwas Zeit.Im Glas beginnt dann die zweite Fermentation. Die erste Fermentation versorgt den Ansatz mit Grundgeschmack, Säure und Kohlensäure.Die zweite Fermentation bringt Farbe, Aroma und mehr Tiefe dazu. Zutaten der zweiten … Weiterlesen