Gasherd

Dieses Brot gehört ins Brotarchiv: ein Sauerteigbrot mit Wasserkefir als Teil der Flüssigkeit. Die Bilder zeigen Ansatz, Teig, Gärkorb und fertiges Brot. Der Ablauf bleibt schlicht: ansetzen, führen, formen, im Gärkorb reifen lassen und im schweren Topf backen. Rezeptgrundlage Die Grundlage für dieses Brot sind 600 g Mehl. Beim Mehl bleibt Spielraum: Weizen 550, Weizen … Weiterlesen