Für diesen Saft habe ich Blaukraut, Weißkraut, Karotte, Apfel, Zitrone, Orange, Sprossen, Ingwer und Kurkuma vorbereitet. In dieser Runde standen Kohl, Zitrusfrüchte und Wurzeln zusammen auf der Arbeitsfläche. Blaukraut prägt die Farbe. Weißkraut bringt eine helle Kohlbasis. Karotte und Apfel bringen Süße. Zitrone und Orange bringen Säure und Frucht. Ingwer setzt eine scharfe Kante, Kurkuma … Weiterlesen
Für diesen Saft habe ich Blaukraut, Urkarotte, Karotte, Apfel, Zitrone, Sprossen, Ingwer und Kurkuma vorbereitet. Die Zutaten bringen starke Farbe, Säure, Süße und Schärfe zusammen. Blaukraut prägt die violette Richtung. Karotte und Urkarotte bringen Farbe und leichte Süße. Zitrone bringt Säure. Ingwer setzt eine scharfe Kante. Kurkuma bringt eine warme, erdige Note. Die Zutaten Blaukraut … Weiterlesen
In diesem Saft kamen Sprossen, Karotte, Blaukraut, Rucola, Tomate, Apfel und Mandarine zusammen. Die Runde war farblich deutlich vom Blaukraut geprägt. Rucola gab dem Saft eine würzige Richtung, Apfel und Mandarine brachten eine fruchtige Seite dazu. Die Zutaten Sprossen (Vitamine; Mineralstoffe; sekundäre Pflanzenstoffe) Karotte (Carotinoide; Ballaststoffe; Kalium; sekundäre Pflanzenstoffe) Blaukraut (Anthocyane; Vitamin C; Ballaststoffe; sekundäre … Weiterlesen
In dieser Runde standen viele grüne Zutaten auf der Arbeitsfläche: Brennnessel, Löwenzahn, Rotklee, Giersch, Breitwegerich, Spitzwegerich, Erdbeerblätter und Labkraut. Dazu kamen Blaukraut, Hasel-Blüten, Apfel, Karotte und Sprossen. Bei Wildkräutern gilt: Nur verwenden, was sicher bestimmt ist. Die Zutaten Brennnessel (Mineralstoffe; Flavonoide; Chlorophyll; sekundäre Pflanzenstoffe) Löwenzahn (Bitterstoffe; Flavonoide; Mineralstoffe; sekundäre Pflanzenstoffe) Rotklee (Isoflavone; Flavonoide; Mineralstoffe; sekundäre … Weiterlesen
Für diesen Saft habe ich Blaukraut, rote Beete, Apfel, Karotte, Tomaten, Banane, Sprossen, Maggikraut, Rosmarin und Oregano vorbereitet. Es ist ein dunkler Saft aus Gemüse, Obst und Kräutern. Blaukraut und rote Beete geben die Farbe. Apfel, Karotte und Banane bringen etwas Süße und eine weichere Struktur. Maggikraut, Rosmarin und Oregano geben dem Saft eine würzige … Weiterlesen
Für dieses Rezept verwende ich bewusst kein Salz. Stattdessen kommen frische Brokkoli-sprossen ins Glas. Zusammen mit Weißkraut, Blaukraut und Wasser entsteht eine natürliche Fermentation mit intensiver violetter Farbe und frischem säuerlichem Duft. Die Brokkoliesprossen bringen eigene Mikroorganismen und Enzyme mit in die Mischung. Dadurch entwickelt sich die Fermentation auf natürliche Weise direkt im Glas. Zutaten … Weiterlesen
